おうちベーカリー

”焼きたてパン曜日”4月度の「風車クロワッサン」を作りました。

↑写真、分かりにくいと思いますが(笑)、
パン4つの上に2つ乗せています。

クロワッサン系は、本当に成型が難しい。
生地がぺろんとめくれてバターが出ちゃうし、
生地にバターが入ってると、生地同士がくっつかなくなってしまう。
2時発酵すれば、バターが溶けだすし。。
味は美味しいんだけどなぁ。。
相当の訓練が必要だと思われます。



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